緑色の島

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今年も梅仕事、はじまりはじまり~♪





う~ん。。。いい香り~~~
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部屋いっぱいに広がる梅の香りに酔いしれています^^









金曜日に届いた梅だけど・・・
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熟度がちょっと足らなかったので、今日まで漬け込みを見合わせていました。

今日、仕事を早く切り上げさせてもらい、いよいよ漬け込みを開始しました。



とりあえず、黄熟した梅を、3kg選びました。

             塩は、540g(塩分18%で漬けますので、梅1kgに180gの塩となります)

            重石は、8kg載せました。(梅の重さの倍あれば大丈夫。6kgでOK!)




この瞬間が一番楽しいのだ♪
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毎年この瞬間を撮っているのに、また撮りたくなるんです。

空気の膜が梅を覆い、不思議な空間が出来上がる。

何度見ても飽きません。

毎年この瞬間を楽しみにしています。

時間がたったら無くなってしまう空気の膜。

私には、宇宙を感じる瞬間なんです。

これ何度も言ってたりして・・・^^


すべての道具を熱湯消毒した後、ホーローにホワイトりかーを回し入れたら、そのホワイトリカーを他の入れ物に戻します。

塩を一掴み底に均一に撒きます。
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梅を均一に一段ずつ並べ、塩をまた撒きます。
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梅が全体が平らになるように並べます。

梅を大、小、交互に組み合わせて並べると最後が綺麗な平らになります。


残りの塩を全部入れてしまいます。
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平らな落し蓋をして、重石を乗せたら完了です。








新聞紙を上から掛けて紐でぎゅっと縛っておきます。
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あらまあ!  ボブ♪

こんばんは♪

お~ボ~ブ、いいとこで出合ったわ!カビが出ないように見張っててね。

お願い。。。

今年も良い梅干が出来上がりますよう~に。。。




まあ、私ったら大丈夫???

でへへ^^

というわけで、明日、明後日と続きます。



みんな~!手作り梅干し美味しいよ~~~♪



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by mintogreen | 2013-06-17 00:27 | 美味しい、嬉しい!

梅雨の時雨れのなか・・・


今日は雨。

しとしとと梅雨真っ只中の雨の降り方。

庭の花たちも、雨でぐっしょり濡れて首をもたげています。

野菜たちのことが気になって庭の奥にあるトマトときゅうり畑に、傘をさして見にいきました。

よしよし、いまのところは大丈夫^^

きゅうりは、雨で葉っぱが生き生きと、枝先は天を目指して伸びています。

いつもなら、支柱より越えた枝先は摘んでしまうのだけれど、今年はちょっと伸ばしてみようか・・・

あんまり伸ばすと、実の付き方が悪くなるかな~。

やっぱり晴れ間にチョンと摘もうか・・・。



一週間前に写したきゅうり。まだ支柱の先まで届いていない。
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花があんまり可愛いから、毎年撮ってしまいます。
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園芸品種のペチュニアと同じナス科の花。

ペチュニアは、花びらも色も様々で豪華な咲き方だけど、きゅうりの花のなんと奥ゆかしくつつましい咲き方だこと。

庭の鉢植えや花壇の花たちは美しさや華やかさで人々を喜ばせ、畑の野菜たちは謙虚な気持ちを抱かせる花を咲かせ、自然との繋がりを教えてくれる。




ありがとう。

ありがとう。

今日も本当にありがとう。
by mintogreen | 2013-06-10 20:26 | 美味しい、嬉しい!

大玉トマト、成長中!



初めて挑戦した大玉トマト。

こんなに成長しました。

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葉っぱもわさわさ茂っています。

茎は親指大の太さになりました。









植えたばかりの時の画像です。
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こんなほそっちょで小さかった苗が、

今では隙間も見えません。









途中経過のトマトの様子
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この時期は、実が最大でまだ3cmくらいかな~。

生き生きと成長し続けてます。






今、一番成長しているヤツ。
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直径8cmくらいあるかな。

このトマトの品種は甘太郎と言って、大玉の中でも特に大きくなる品種だそうです。

ここまで来れたのも、トマト先生の御陰です。

本当に熱心に指導して下さいます。

私が育てたと言うよりも、先生が8割かた育てて下さっているようなもんです。

先生にアドバイスされたことを忠実に実行しているだけです。

大玉トマト栽培については、右も左も分かりませんから。



これから梅雨時期に入りますが、今からが勝負だそうです。

病気も出る可能性もありますし、虫や鳥の被害にも備えなくてはいけません。

梅雨に入る前、有機石灰を株元にわんさか撒いてみました。

なるべく農薬を使わずに育ててみたいので、有機石灰を撒くことにしました。



後は、虫取りテープを所々に吊るしておくのも良い方法だそうです。

そしていよいよ実が色づき出す前に、ネットを掛けなくてはなりません。



ふえ~~~、気が抜けませんね~^^

6月末辺り上京予定だけど、心配。。。

心配。。。

野菜たちが元気で過ごしてくれることを祈ります。
by mintogreen | 2013-06-05 00:00 | 美味しい、嬉しい!